これは経験的なものですが、美味しいコーヒーをいれるのに大切なことは一にも二にも時間だと思うのです。焙煎してからの日数、豆を挽いてからの時間、これで圧倒的に差がついてしまう。豆の種類や産地にこだわるのはまたその次です。
最近、電動コーヒーミルでは最安価格帯と思われるカリタのコーヒーミルを買いました。45g15秒とスペック的には必要にして充分な性能。実際使ってみると、なかなか均一に挽けず粗いところ細かいところがでるのは、まぁ値段相応ということで。
きれいに挽くことにこだわるなら、少量ずつ途中でかき混ぜながら挽けばいいですな。もしくは手動のミルを使うとか。
それにしても、やっぱり挽きたてはうまいような気がします。うちはペーパードリップですが、粉がブワーッと驚くほどふくらみます。ん～、いい香り。
Kalita 電動コーヒーミル KCM-45