これはなかなかすごいことだと思うのですよ。
ヤマト醤油味噌、仏三つ星レストラン・大手スーパーに納入
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20070209c6b0902f09.html
国産しょうゆの一大産地、金沢市大野の有力メーカー、ヤマト醤油味噌（山本晴一社長）は海外事業の強化に乗り出す。フランスの高級食料品チェーンやレストランとの取引が決まり、３月上旬から濃い口しょうゆなどの出荷を始める。欧米で日本食人気が高まっているのを受け、６年後に海外売上高比率を２割と現状の２倍に引き上げる。
これが大手ならいざ知れず（醤油メーカーの多くが地方の中小零細企業、大手のキッコーマンとヤマサで全体の約4割のシェア。）、このメーカーの現在の年商は５億、６年後には年商８億円に引き上げ海外比率を２割に高める、と。ウェブサイトを見ると社員数26名と書いてあるから、きっと社員全員が家族みたいな会社なんでしょう。
この背景について、くしくも同じタイミングででた記事からは国内市場が相当厳しい状況にあることがうかがえます。
しょうゆ・みそ・豆腐、地方の食品企業曲がり角―再編へ動き急ピッチ。[2007/02/12, 日本経済新聞 朝刊]
地域に根ざした企業の多い豆腐やしょうゆ、みそなど伝統食品メーカーが生き残りをかけて経営戦略を見直している。地域を超えた協力や買収、高付加価値商品の開発など動きは様々。食習慣の変化による需要減少に加え、流通業界から厳しい値下げ要求が続いているためだ。厳しい経営環境はまだ続く見込みで、再編の動きも加速しそうだ。
こういう会社は応援したくなるね。うまい醤油を輸出してぜひ成功してもらいたいな。
オンラインショップもあり。何を注文するか迷うな～。
ひしほ醤油、しょうゆアイスクリームの金沢・ヤマト醤油
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/